LDPMA

Quiche jambon fromage aux épices douces

{Recette à l'Omnicuiseur}

Je vous propose une petite recette toute simple, mais qui est toujours appréciée par mes amours. Une quiche au jambon et au fromage, agrémentée d'épices douces pour faire voyager les papilles. C'est parfait pour une entrée légère, ou en plat avec une petite salade, ou même en apéro, découpée en petits morceaux. Cuite dans mon Omnicuiseur adoré, ses saveurs sont encore plus développées 😋 un vrai délice ! 

Dans votre panier : 

-1 pâte feuilletée (ou brisée, mais la feuilletée est plus légère) 

-300 gr de dés de jambon blanc

-300 gr de gruyère râpé

-3 gros oeufs

-35 cl de crème liquide légère 

-de la ciboulette et de la coriandre séchée en quantité souhaitée

-un peu de sel et poivre blanc 

-une pincée de noix de muscade moulue

-une pincée de raz el hanout

-une grosse pincée de paprika

Passons aux choses sérieuses : 

1) Dans un saladier fouettez les oeufs avec la crème liquide. 

2) Ajoutez les épices et les herbes et mélangez le tout. 

3) Ajoutez le jambon et le gruyère râpé et mélangez bien. 

4) Salez et poivrez légèrement, puis mélangez bien. 

5) Sortez la pâte feuilletée du frigo 10 min à l'avance pour qu'elle revienne à température et soit plus facile à manipuler. 

6) Etalez la pâte dans le moule (ici le grand ramequin en porcelaine rectangulaire de l'Omnicuiseur) puis versez l'appareil à quiche et lissez la surface à l'aide d'une fourchette. 

7) Pour une cuisson à l'Omnicuiseur, mettez 3 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte, puis déposez le plat et refermez la cocotte. Lancez la cuisson : 1h10 - haut : maxi jusqu'à dorage puis mini - bas : maxi 35 min puis mini - Inversion à 35 min.

8) Pour une cuisson au four traditionnel, préchauffez le four à 180°c puis enfournez à chaud pour 40 à 50 min environ en surveillant la coloration. 

9) Patientez environ quinze minutes avant de passer à la dégustation. Vous pouvez également déguster cette quiche froide, elle sera tout aussi délicieuse et gourmande. 

Bon appétit mes gourmands 😋